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Bière alsacienne : bientôt une nouvelle recette au CBD ?

L’Alsace reste l’une des régions inventrices de bières les plus populaires en France. Les produits proposés ici intègrent un savoir-faire centenaire et respectent une tradition brassicole qui se perpétue de génération en génération. Cependant, il est difficile de passer outre l’engouement que portent les consommateurs à l’égard des bières dites « éphémères » ces derniers temps. Les ingrédients se mélangent. Le « local » est mis à l’honneur. Et l’innovation gagne du terrain. Résultat : la bière alsacienne offre aujourd’hui un concentré de dégustations, de surprises et de découvertes. Une aubaine pour ceux qui sont à la recherche de plus d’originalité ! Ne serait-il alors pas temps d’essayer la combinaison entre bière alsacienne et CBD ? Le résultat pourrait être étonnant. 

Des associations culinaires saisissantes  

La bière artisanale made in France rencontre un franc succès auprès des amateurs de cette boisson célèbre pour son chapeau de mousse. Pour l’Alsace en particulier, il s’agit d’un breuvage qui se déguste à tout moment. Si, autrefois, il fallait respecter le fameux « Reinheitsgebot » (loi de pureté de la bière), les brasseurs et microbrasseurs se permettent aujourd’hui quelques coups de folie pour ravir toutes les papilles.

Il ne serait d’ailleurs pas surprenant de voir dans un futur proche une recette de bière au CBD. En attendant, l’innovation fait déjà partie des objectifs de ces derniers. On découvre quelques modifications sur les méthodes de brassage, les ingrédients à intégrer, les différents types de bière mis en vente, etc.

Certains se contentent de jouer avec les méthodes de fabrication (notamment en changeant la température d’empâtage, de fermentation ou de maltage de l’orge). Tandis que d’autres décident d’intégrer des ingrédients originaux pour donner un goût unique à la bière. Notons entre autres La Main Lourde de la brasserie Bendorf qui présente un savant mélange de concombre frais et de poivre de Malabar. Serait-il alors fou d’espérer que le CBD fasse prochainement partie des produits mis à l’honneur ?

Une recette de bière au CBD à découvrir 

Bières houblonnées, bière acide ou présentant des arômes fruités, citronnés ou floraux, fermentation haute ou basse… Les méthodes de fabrication de la bière alsacienne évoluent. Une petite innovation dans le milieu : la marque Perle a notamment opté pour le vieillissement en barrique (en collaboration avec un viticulteur local) pour produire sa bière nommée Dans les Vignes.   

Malgré la réticence des puristes, de nombreux brasseurs proposent dans tous les cas des recettes de bières éphémères. Elles permettent de déguster pendant une durée déterminée de nouvelles saveurs. Il s’agit en quelque sorte d’un essai pour tester les associations qui marchent et ceux qui ne marchent pas. 

Pour la bière au CBD en particulier, il faudrait encore attendre un tout petit peu pour déguster une bouteille made in Alsace. Des « brouillons », une fabrication souvent à petite échelle, peuvent toutefois déjà s’observer chez quelques brasseurs locaux. Il en est de même pour les fournisseurs en ligne. On note entre autres la bière au chanvre Canebiera de la marque Aquae Maltae. Celle-ci est brassée en Provence et est déjà commercialisée à l’heure actuelle.   

Alors, assistera-t-on bientôt à la commercialisation d’une bière au CBD made in Alsace ? L’avenir nous le dira. En attendant de déguster ce nouveau mélange, pourquoi ne pas essayer dès aujourd’hui notre recette de cocktail détente au CBD (sans alcool) ?

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