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Que faut-il savoir pour cuisiner avec du CBD dans les règles de l’art ?

Le CBD peut très bien être utilisé pour la cuisine. Quoi de mieux que de savourer votre plat préféré, tout en profitant des bienfaits de la molécule? En fait, prendre du CBD avec de la nourriture permet une absorption complète et saine. De plus, l’huile de CBD peut être utilisée comme assaisonnement pour les salades. Il s’avère également être le mieux adapté pour ajouter de la matière grasse à un plat. Cependant, l’utilisation du CBD dans les préparations culinaires doit se faire selon des règles spécifiques. Ceux-ci garantissent la conservation de toutes les propriétés et avantages du cannabidiol.

Trois règles pour cuisiner avec du CBD

Pour cuisiner en toute confiance et surtout pour profiter pleinement des bienfaits du CBD, mieux vaut s’en tenir à trois règles d’utilisation.

Choisir la bonne huile de CBD

La règle numéro 1 est d’opter pour une huile de CBD à spectre complet. A éviter: une huile à base de cristal de CBD ou conçue avec des extraits synthétiques de CBD.

De plus, une huile de CBD de bonne qualité n’a ni odeur ni goût. Si ces conditions ne sont pas remplies, le produit est susceptible de contenir des additifs artificiels. Sa teneur en cannabidiol peut également laisser à désirer.

Assaisonner un plat riche en matières grasses

Un essai clinique de phase I a démontré la biodisponibilité accrue du CBD lorsqu’il est pris avec un repas riche en graisses. Une augmentation qui est de l’ordre de 4 à 5 fois. De plus, on voit que la molécule lui confère un caractère liposoluble, ce qui permet au mélange de durcir facilement.

Il est également possible d’associer du CBD à des graisses saines (beurre de coco, huile de coco, huile d’olive, ghee…). Une huile végétale bio garantit également une assimilation optimale de la molécule. La clé est de bien battre, secouer et secouer pour une meilleure incorporation. Il reste à saupoudrer son plat préféré du mélange ainsi obtenu. Ceci est particulièrement recommandé pour assaisonner les salades: une note de terpènes rehausse le goût. Pour un effet épicé, ajoutez simplement de l’ail ou du piment. Bien sûr, vous pouvez très bien ajouter du CBD à un plat faible en gras. La clé est de bien battre la préparation pour une meilleure distribution.

Bon dosage de CBD

Certaines personnes peuvent ne pas être prédisposées à prendre du CBD. D’autres peuvent tout simplement ne pas soutenir la molécule. Il vaut donc mieux y aller doucement: commencez par une dose minimale de 10 mg par personne, par exemple. Ensuite, il est progressivement augmenté, jusqu’à ce que l’effet recherché soit obtenu.

CBD et chaleur

Le CBD est connu pour être sensible à la chaleur. Exposé à une température élevée, il risque de voir ses terpènes «partir en fumée». Cependant, ce sont l’une des principales sources de bénéfices. Au-delà de 120 °, la molécule risque simplement de se décomposer. Cependant, le réchauffer un peu favorise sa biodisponibilité. Les plus fins connaisseurs recommandent de l’ajouter à un plat à une température de 50 °. Un seuil qui préserve le goût, la saveur, les acides gras essentiels, ainsi que les propriétés de l’huile de CBD. L’idée est donc de l’ajouter en fin de cuisson et de ne jamais l’exposer directement à une source de chaleur.

Pesto aux crevettes épicées au CBD

Le pesto épicé aux crevettes CBD est un classique pour ceux qui aiment cuisiner avec du CBD. Un plat épicé rehaussé des bienfaits du cannabidiol, pour le plus grand plaisir des gourmets. La préparation présente néanmoins un certain degré de complexité. Cela prend au moins 45 minutes, mais le pesto au CBD en vaut la peine.

Liste des ingrédients

Pour préparer 4 portions de pesto au CBD, vous avez besoin de:

  • 12 g de persil
  • 20 g de basilic frais
  • 40 g de parmesan râpé
  • 60 g de pousses d’épinards
  • 150 g de tomates cerises
  • 250 g de nouilles Gigli – non cuites
  • 350 g de crevettes fraîches – pelées et éviscérées
  • 450 g d’asperges – coupées en morceaux de 5 cm
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’huile de CBD (ou 4 ml par portion)
  • 1 cuillère à café de flocons de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne 2 gousses d’ail

Préparation

La préparation du pesto au CBD commence par la préparation de la sauce. La première étape consiste à rincer les épinards, puis à les broyer au robot culinaire avec le persil, le basilic, la moitié des tomates cerises, les pignons de pin, un peu de jus de citron, le parmesan, l’ail, etc. plus de la moitié de l’huile d’olive. Nous ajoutons de l’huile de CBD, un peu de sel et de poivre. L’objectif est d’obtenir une sauce onctueuse. Ensuite, nous le mettons dans un récipient, le recouvrons d’un film plastique et le laissons reposer au réfrigérateur.

La deuxième étape consiste à préparer la marinade pour les crevettes. Cela consiste à chauffer le beurre et le reste de l’huile d’olive à feu doux dans une casserole. Ensuite, on concocte un mélange de flocons de piments (rouge et Cayenne). Ajoutez du poivre noir et du sel. Le mélange résultant sera utilisé pour faire mariner les crevettes. Une autre option consiste à les badigeonner un peu avec la marinade.

Dans la troisième étape, nous faisons frire les crevettes dans la poêle (préchauffée). Vers la fin de la friture, ajoutez le reste du jus de citron. Les deux côtés des crevettes deviennent roses.

La dernière étape consiste à cuire les nouilles dans de l’eau préalablement bouillie. Une fois cuits, nous les mettons dans la poêle avec les crevettes et les asperges. Nous faisons tout frire pendant un petit moment. Ajoutez ensuite 6 à 8 cuillères à soupe de pesto, de tomates cerises, de parmesan et de feuilles de basilic frais.

Faire des biscuits au CBD

biscuits au cbd

Il n’y a rien de tel que de soulager votre anxiété en croquant des cookies CBD. La préparation ne prend que 25 minutes, dont 15 minutes de cuisson.

Ingrédients

Pour quatre portions de cookies CBD, vous avez besoin de:

  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli non salé
  • 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe de graines de citrouille
  • 3 cuillères à soupe de noix du Brésil, hachées finement
  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 mg d’huile de CBD

Préparation

La première chose à faire est de préchauffer une grille à 160 ° C au milieu du four. En attendant, nous préparons la crème en mélangeant la cassonade avec le beurre. Nous ajoutons de la vanille, du jaune d’œuf, ainsi que de l’huile de CBD, de la farine, du bicarbonate de soude et du sel. Le but est d’obtenir une pâte lisse. Il ne reste plus qu’à ajouter les noix, les pépites de chocolat, les graines de lin et les graines de citrouille.

Ensuite, divisez la pâte en 4. Chaque portion sera roulée de manière à obtenir des boules. Ils sont placés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en respectant une distance minimale de 8 cm. Une fois que les biscuits ont un bord doré, ils sont sortis du four. Ensuite, laissez-les reposer quelques minutes sur la plaque à pâtisserie, avant de les mettre sur une grille.

En conclusion, le CBD est un ingrédient clé dans la préparation de toute une multitude de plats. De cette façon, le risque de surdosage est presque nul. Une thèse confirmée par l’OMS (Organisation mondiale de la santé), surtout si le CBD est utilisé dans sa forme la plus pure. Surtout, des expériences ont montré que même la consommation de doses élevées de CBD entraîne des effets secondaires légers. Au pire, vous risquez d’avoir la bouche sèche, de la diarrhée, des nausées ou même de légers maux de tête. Enfin, il reste à bien stocker le CBD dans un endroit sombre et frais, pour une utilisation sûre à long terme.

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