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Des cookies chocolatés au CBD

Recette de cookies chocolatés au CBD

De nos jours, le CBD ou cannabidiol a gagné sa place dans les fourneaux. En effet, depuis sa légalisation auprès de l’Union européenne, ses utilisations se sont multipliées considérablement. D’où la prolifération des boutiques spécialisées en France. Ainsi, il devient l’ingrédient de cuisine en vogue. Les amateurs en gastronomie de toutes sortes n’hésitent pas à l’incorporer dans diverses recettes afin de profiter de ses vertus. Surprenant encore, il devient prisé dans le monde de la pâtisserie. Mais ce n’est pas tout, ses qualités gustatives entrent également en jeu. Pour ce faire, voici donc une recette gourmande de cookies classiques au CBD.

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L’ingrédient du moment : Le CBD

En étant un élément du cannabis, cette substance a longtemps été sujette de réticence. Tandis que ses adeptes œuvraient pour obtenir gain de cause, d’autres militaient pour qu’on l’interdise. Heureusement, cette ancienne période est révolue. Actuellement, le CBD et ses dérivés sont totalement légaux en Europe et dans bien d’autres pays. Avec sa saveur imitant généralement la noisette, le CBD se retrouve de plus en plus dans les préparations. Pour une facilité d’utilisation, l’huile riche en CBD est la plus recommandée. Il suffit alors d’ajouter une petite quantité à la recette. Cependant, il est primordial de faire attention au dosage. Dans un autre cas, il est également possible de cuisiner à partir de fleurs de CBD. Toutefois, ce dernier nécessite une préparation au préalable. Un processus nommé décarboxylation doit se faire en amont.

La liste d’ingrédients utilisée

Pour savourer des cookies comme ceux de chez grand-mère, rien de plus simple. Voici donc les ingrédients pour de délicieux petits gâteaux croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Les proportions ci-dessous conviennent parfaitement pour 4 personnes.

  • 110 g de beurre
  • 110 g de farine
  • 90 g de pépites de chocolat
  • 70 g de cassonade
  • 20 mg d’huile de CBD
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère d’extrait de vanille
  • Sel

La préparation pour des cookies irrésistibles

Comme toutes les préparations en pâtisserie, il faut commencer par préchauffer le four. Ici, le paramétrer à 190 °C. Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Veiller à ne pas le dorer et à ne pas trop le cuire. Ensuite, mélanger ce dernier avec le sucre, le sel, et la levure. Après avoir obtenu une consistance homogène, y ajouter le jaune d’œuf, l’huile de CBD ainsi que l’extrait de vanille. Pour plus de gourmandise, vous pouvez agrémenter de noisettes, de flocons d’avoine ou encore de raisins secs. Là seulement, tamiser petit à petit la farine et bien uniformiser avec l’aide d’une maryse. Finalement, il faut former de petites boules selon la taille désirée sur la plaque préalablement beurrée. Cependant, ne pas oublier de bien espacer chaque pièce de long en large pour qu’ils cuisent uniformément et ne se collent pas entre eux. Après une durée moyenne de 12 minutes, les faire sortir du four et déguster !

Les cookies sont de petits plaisirs à savourer à tout moment. Aussi, ils conviennent parfaitement à toutes occasions. Toutefois, leur consommation reste uniquement réservée aux personnes adultes dues à la présence de CBD. Bien qu’il soit connu pour ses vertus sur la relaxation, à la réduction de la fatigue ou encore tel un allié du sommeil redoutable, il n’est pas exempt de défauts. En réalité, il n’est pas totalement dissocié du THC qui nuit à la santé. Plus précisément, ce dernier est le premier responsable des symptômes récréatifs du cannabis. Ainsi, il faudrait vérifier qu’il ne franchit pas le pourcentage de 0,3 % dans l’huile de CBD utilisée.

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