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La fameuse raclette au CBD

Le froid glacial de l’hiver s’installe progressivement à Paris. Mais pour supporter les températures qui chutent, la Laiterie de Paris à Marcadet-Poissonniers, spécialisée dans les produits laitiers, a décidé d’allier le fromage et le CBD. Et deux commerces havraises ont concocté une recette originale : la raclette au CBD. Cette nouvelle tendance alimentaire ne manquera pas d’intriguer les fans de ce plat hivernal. Découvrez dans cet article les vertus insoupçonnées de ce fameux fromage à raclette.

Une recette deux fois plus réconfortante

La température qui baisse n’est qu’un prétexte pour organiser une soirée entre amis. En fait, le but est de passer un bon moment tout autour d’un plat savoureux. N’est-ce pas ? Une bonne raclette avec un verre de vin rouge fera très bien l’affaire. Les amateurs se reconnaîtront.

Cette année, une nouveauté fait son apparition. Il s’agit de la raclette au CBD. Cette alliance culinaire renferme le côté réconfortant du fromage et apaisant du cannabidiol. Pour avoir plus de saveur, il faut savoir que les fabricants n’utilisent pas la fleur proprement dite, mais plutôt les membranes qui englobent les fleurs. Ces parties de la fleur de chanvre apportent une saveur plus satisfaisante.

pomme de terre, fromage, charcuterie: une table composée des ingrédients pour préparer une bonne raclette

Un fromage atypique

Il y a quelques jours, l’équipe de la Laiterie de Paris a décidé de franchir un grand pas en revisitant le fromage à raclette. Les fromagers ont donc divisé le fromage en deux et ajouté du cannabidiol au milieu. Pour agrémenter le goût, ils ont parsemé d’huile d’olive puis refermé la meule. Pierre Coulon raconte : « On a opté pour 50 % de CBD nature et 50 % de CBD séché au four à 180 degrés ». Il précise « Je pense qu’on peut dire qu’il s’agit de l’une des toutes premières raclettes du genre à travers le monde ».

Avant de proposer la raclette au CBD, cette fromagerie a d’abord essayé le yaourt au CBD. « On a un grand savoir-faire sur les yaourts, c’était donc plus simple pour se lancer ». Cette étape est nécessaire pour déterminer la dose de CBD idéale et préparer une recette atypique. En tout cas, les artisans de la Laiterie de Paris visent la qualité du produit. Ils affirment qu’ils feront évoluer cette recette au fil du temps, selon les besoins des consommateurs.

Deux commerces havrais proposent aussi un fromage au CBD

Baudoin Robida, propriétaire d’une fromagerie au Havre, s’est associé avec Cyrille Bjaoui, gérant de Weed Corner en Seine-Maritime. Ils ont mis au point une recette invraisemblable de fromage à raclette originale. Depuis le 21 octobre, la raclette de Savoie au cannabidiol fait ravage. Ce produit a été inspiré de la recette de la fromagerie parisienne.

En goûtant à ce fameux fromage, on ne risque pas de planer. « Que ce soit dans la raclette ou dans un autre produit, le CDB, c’est uniquement de la relaxation, c’est un anxiolytique naturel », assure Bjaoui, spécialiste dans la vente de produits à base de cannabidiol. Les effets du CBD, qui est non psychotrope par rapport au THC, se ressentent dès la première bouchée.

Et l’arôme floral du chanvre apporte une saveur herbacée en bouche qui détonne. Toujours à l’écoute des gens, ces deux commerçants ont réalisé une recette authentique joignant l’utile à l’agréable.

Les spécificités des fleurs de CBD en cuisine

Les fleurs de CBD offrent une grande possibilité de cuisine. Ce sont en fait des feuilles de chanvre séchées. Mais avant d’être utilisées, elles doivent d’abord être chauffées pour activer les propriétés du CBD. Notez que les fleurs de cannabidiol sont à la fois lipophiles et hydrophiles. Cela signifie qu’elles ne sont pas solubles dans l’eau. De préférence, ajoutez-les avec une matière grasse comme le beurre ou l’huile végétale.

Pour ce faire, mettez-les sur une plaque de cuisson et faites-les chauffer au four pendant un quart d’heure avec une température de 180 °. Ensuite, vous pouvez l’ajouter dans vos créations culinaires : pâtes à gâteau, pesto, brownies et autres douceurs sucrées ou salées.  Le CBD peut être ajouté à de nombreuses recettes.

des fleurs de chanvre remplies de CBD

Les bienfaits du cannabidiol

Traite directement la douleur

La fleur de cannabidiol permet de lutter contre les douleurs inflammatoires. Ces vertus antalgiques sont reconnues dans le domaine médical. Certes, les opiacés et l’ibuprofène sont des substances efficaces pour atténuer les différents types de douleurs, mais aujourd’hui il existe une solution plus saine pour vaincre ces maux d’une manière naturelle.

Si vous ressentez des douleurs, qu’elles soient passagères ou chroniques, la prise de CBD est une alternative à adopter. Dans un sens plus large, cette molécule dérivée du chanvre agricole s’avère être efficace contre les formes d’épilepsies infantiles. La fleur de CBD agit sur les récepteurs du cerveau et sur le système nerveux.

Soulage l’anxiété, l’insomnie et le stress

Les propriétés anxiolytiques des fleurs de CBD peuvent aider les personnes stressées ou victimes de dépression. La plupart du temps, ces individus utilisent des antidépresseurs ou autres produits hypnotiques. Or, ces derniers entraînent des effets secondaires néfastes sur l’organisme.

Grâce à son pouvoir relaxant, les aliments au CBD agissent directement sur les muscles en offrant une sensation de relaxation. Ils procurent du bien-être et boostent l’énergie ainsi que la motivation. Par ailleurs, cette molécule naturelle offre la possibilité de réduire rapidement les troubles de sommeil. Enfin, elle stimule l’appétit et convient parfaitement aux personnes qui souffrent d’anorexie.

En outre, les produits au CBD sont utilisés pour contrer les effets indésirables des traitements médicaux. Ils peuvent compléter un traitement lourd comme la chimiothérapie, par exemple. A l’instar du fenugrec, les gélules et bonbons CBD apportent de multiples bienfaits pour la peau.

Comment conserver les produits au CBD ?

Les produits au CBD peuvent se conserver pendant un long moment. Après avoir ouvert le contenant, vous pouvez en consommer autant que vous le souhaitiez. Mais au-delà de 6 mois à 1 an, il faudra jeter le contenu. Les cannabinoïdes risquent de se détériorer. De plus, ils perdent leurs bienfaits au fil du temps. Pour garder le plus longtemps possible, voici quelques facteurs à ne pas négliger :

La lumière

Saviez-vous que les rayons ultraviolets et infrarouges ont un impact négatif sur les fleurs de CBD ? Ils altèrent les cellules photosensibles du cannabidiol jusqu’à ce que la plante ne produise plus ses vertus.

La température

Une température trop élevée ou trop basse peut modifier la nature des cannabinoïdes contenus dans le chanvre. C’est pour cette raison qu’il est recommandé de les stocker dans un endroit où la température ne dépasse pas les 21°C.

L’air

L’air détruit progressivement les arômes dans les terpènes de la fleur de CBD. Ce facteur accélère aussi la décomposition des plantes séchées.  

L’humidité

Comme n’importe quelle ingrédient séché, il est très important de protéger vos fleurs remplies de cannabidiol de l’humidité. Elle favorise l’apparition des moisissures et champignons, ce qui détériore complètement la qualité du CBD.

Conseils à appliquer avant de consommer du cannabidiol

Si vous n’êtes pas encore initié, allez-y doucement ! Le CBD met du temps à agir, mais leurs effets durent pendant des heures. D’ailleurs, il faut toujours commencer par de petites quantités. Puis, attendre environ deux heures avant d’en consommer à nouveau. C’est la meilleure technique pour éviter le surdosage au CBD. Au cas où vous vous sentez fatigué ou étourdi, réduisez la dose.

dosage des fleurs de chanvre

Choisir la bonne variété

Les fleurs de CBD se déclinent en plusieurs appellation, cela dépend de la région d’origine de la plante. Les plus courants sont : Lemon Haze, Purple, Moon Rock, etc. Pour faciliter votre choix sur une variété, basez-vous sur les saveurs annoncées, le mode de culture ainsi que l’apparence générale du produit. Avant d’utiliser les fleurs de chanvre en cuisine, assurez-vous qu’elle soit issue d’une agriculture biologique certifiée.

De même, intéressez-vous aussi à la teneur en CBD. En cas de fort pourcentage de cannabidiol (10 à 55 %), les effets seront plus marqués. Si vous avez du mal à choisir les souches adaptées à vos besoins, sachez que la variété Sativa redonne de l’énergie. Elle stimule le corps et l’esprit pour mieux affronter la journée. En revanche, la variété Indica est recommandée pour se détendre le soir.




Bref, Réalisez à partir des composants de la fleur de chanvre, la raclette au CBD est une vraie tuerie pour les amateurs de plat copieux en hiver. Non seulement, cet ingrédient de base procure un bien-être totale, mais elle est aussi fondante et succulente en bouche. Si vous souhaitez goûter à cette délicieuse nouveauté, il faudra passer par la capitale. Mais, espérons que ce concept culinaire s’importe à travers le pays tout entier.

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