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Le top 5 des recettes de cuisine à base de CBD

Le CBD peut se consommer sous différentes formes : par inhalation, par application ou par voie orale. De nos jours, on retrouve de nombreuses recettes innovantes à base de CBD. Ci-dessous, on vous propose 5 recettes faciles à faire chez soi, en grande ou petite quantité.

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Quels éléments du CBD peut-on cuisiner ?

La molécule de CBD est présente dans tous les plants de chanvre. Cependant, le cannabidiol a une concentration plus ou moins élevée selon la variété du plant. Dans la cuisine, on peut utiliser le CBD sous sa forme brute ou après une transformation.

Les feuilles

Ces parties sont utilisées pour faire une infusion de CBD. Pour commencer, on mélange les fleurs et les feuilles avec une huile végétale pour activer le cannabidiol pour quelques minutes. Par la suite, on plonge ces dernières dans de l’eau bouillante. Il est aussi possible d’utiliser ces fleurs et ces feuilles pour aromatiser certaines préparations comme une crème. Elles ont généralement un goût de terre. Pour inhiber ce goût, on peut ajouter des arômes comme de l’huile essentielle à la fleur d’oranger ou à la vanille.

Les fleurs

Comme les feuilles de CBD, on peut utiliser les fleurs en tant qu’infusion. Avec ces fleurs, on peut même avoir du miel à base de chanvre. Toutefois, il sera indispensable d’avoir une culture d’abeille à côté !

Les graines

Les graines ont un goût qui rappelle la noisette. On peut l’éparpiller dans chaque plat comme décoration et pour apporter de nouveau goût. En conséquence, elles sont aussi utilisées pour préparer du pain au CBD. Pour ce faire, il est mieux de les griller avant l’incorporation avec les autres ingrédients. Comme avec le flocon d’avoine ou le soja, ces graines permettent aussi la fabrication de lait au CBD. Ce laitage correspond aux personnes qui ne supportent pas le lactose.

Les huiles

Les huiles à base de CBD sont facilement utilisables. En effet, il suffit de mettre quelques gouttes dans n’importe quelle recette. On peut l’utiliser dans une infusion, dans des plats mijotés et même pour assaisonner une salade.

La farine

Eh oui, on peut retrouver de la farine de CBD ! Elle est faite à partir de moulures des graines. Ainsi, elle peut se consommer au quotidien dans de la pâtisserie ou dans des pâtes à beignets.

huile de CBD en flacon, fleur de CDB, feuille de chanvre, bois
Produits de CBD

Recette n° 1 : le pain au CBD

Ingrédients 

·       Œufs : 03 pièces

·       Farine : 300 g (farine ordinaire) — 40 g (farine de CBD)

·       Levure chimique : un demi-sachet

·       Beurre : 100 g (beurre ordinaire) — 20 g (Cannabutter)

·       Sucre : 50 g/Miel : 50 g (si vous trouvez du miel au CBD, c’est mieux !)

·       Sel : une cuillère à café

·       Huile de CBD : 20 gouttes pour une concentration de 10 %

Préparation

1-     Battre les œufs avec le sucre ou le miel. Vous ne devez arrêter le processus que lorsque le mélange est éclairci. On parle alors du blanchiment des œufs.

2-     Puis, ajouter le beurre préalablement fondu, les gouttes d’huile de CBD. N’oubliez pas de bien les mélanger à la préparation.

3-     Dans un autre bol, vous devez mélanger les ingrédients secs : la farine ordinaire, la farine à base de CBD, la levure chimique et le sel.

4-     Mélanger ensuite les deux préparations jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si la préparation est trop liquide, n’hésitez pas à ajouter de la farine. Dans le cas contraire où la préparation sera trop compacte, vous pouvez ajouter de l’eau, du lait ou des œufs.

5-     Mettre la préparation finale dans une moule préalablement beurrée.

6-     Enfin, mettre au four pour une durée d’une quarantaine de minutes avec une température de 180 °C.

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à cette préparation de base pour varier les plaisirs. Pour une banana bread, on peut utiliser de la banane. Quant au pain complet, il faudra utiliser une farine complète et des graines (lin, tournesol, chanvre…). Vous pouvez cuisiner ce pain le week-end, cela ne vous prendra qu’une heure au maximum. De plus, ce pain vous servira de petit-déjeuner, mais aussi de collation.

Recette n° 2 : la salade au CBD

Ingrédients

·       Salades : vous aurez le choix entre la salade verte, les choux, les choux-fleurs, le brocoli…

·       Tomates : 100 g (tomates cœur de bœuf, tomates cerises…)

·       Olives : 100 g (olives noires, olives vertes, noyautées ou dénoyautées)

·       Oignons : 2 pièces

·       Vinaigre : 03 cuillères à soupe (vinaigre de cidre, vinaigre blanc, vinaigre balsamique…)

·       Huile végétale : 06 cuillères à soupe (olive, tournesol, lin, colza)  

·       Huile de CBD : quelques gouttes (selon vos envies) avec une concentration de 10 %

·       Graines de CBD : 20 g de graines grillées

·       Sel, poivre

Préparation

1-    Tout d’abord, bien nettoyer la salade.

2-     Puis, effectuer les découpes de chaque ingrédient (salade, tomate, oignon)

3-     Faire la sauce vinaigrette avec le vinaigre, l’huile végétale, le sel et le poivre.

4-     Mettre ensuite la salade, les tomates et l’oignon dans un bol.

5-     Enfin, ajouter la vinaigrette, les graines et l’huile de CBD.

Pour la sauce vinaigrette, vous pouvez la rendre plus gourmande en utilisant une mayonnaise. Par la suite, vous pouvez ajouter l’huile de CBD directement dans la sauce et laisser infuser le mélange un moment. Pour un apport nutritif plus élevé, vous pouvez ajouter de la viande dans votre salade. Ainsi, on aura une salade de poulet au CBD ! Cette préparation est simple. Elle ne nécessitera que dix minutes de préparation et vous pourrez la consommer au bureau ou à la maison.

Recette n° 3 : le guacamole au CBD

Ingrédients

·       Avocat : 03 ou 04 pièces selon la quantité voulue

·       Tomate : 01 pièce (elle doit être bien mûre)

·       Citron vert : 01 pièce

·       Oignon nouveau : 01 tige

·       Ail : 01 gousse

·       Huile végétale : 05 cuillères à soupe (olive, tournesol, lin, colza…)

·       Huile de CBD : 05 gouttes avec une concentration de 10 %

·       Sel, poivre, piment d’Espelette et coriandre

Préparation

1-     Découper d’abord les avocats puis les écraser.

2-     Ajouter ensuite le citron vert directement pour éviter l’oxydation.

3-     Ciseler l’oignon nouveau et l’ajouter à la préparation.

4-     Puis, intégrer les tomates finement coupées et l’ail haché.

5-     Ajouter l’huile végétale et l’huile de CBD, puis le sel, le poivre et le piment.

6-     Enfin, filmer la préparation et réserver au réfrigérateur.

L’assaisonnement de cette sauce dépendra entièrement de vos envies. Certaines personnes n’hésitent pas à ajouter du tabasco dans la préparation pour en corser le goût. Cependant, n’oubliez pas de bien filmer la préparation pendant qu’elle repose afin de garder une belle couleur. Vous pouvez consommer le guacamole avec des crackers, des chips pendant l’apéro. De même, vous pourrez aussi l’utiliser en tant que pâte à tartiner pour une collation vite fait.

Recette n° 4 : la boisson au CBD

Ingrédients

·       Fruits de saison : banane, mangue, fruit de la passion, ananas, pastèque…

·       Citron vert : 01 pièce

·       Orange : 300 mL de jus

·       Huile de CBD : 02 à 03 gouttes avec une concentration de 10 %

Préparation

1-     D’abord, couper les fruits en petits morceaux.

2-     Puis, mettre les morceaux dans un blender.

3-     Ajouter le jus de citron et le jus d’orange.

4-     Mixer ensuite le tout.

5-     Ajouter l’huile de CBD et remuer le mélange.

6-     Enfin, servir bien frais.

Le smoothie au CBD peut être composé par les fruits qui vous feront envie. Le processus de préparation reste le même. Pour une boisson fraîche, il est préférable de congeler les fruits avant leur utilisation. Rapide et facile à concocter, cette boisson peut vous servir de collation ou de petit-déjeuner. En été, il vous désaltère tout en vous procurant les effets bénéfiques du CBD.

Feuille de chanvre, fleur de chanvre, théière, cuillère en bois
Infusion au CBD

Recette n° 5 : les chips pomme de terre au CBD

Ingrédients 

·       Pomme de terre : 250 g pour une personne

·       Huile de CBD : 20 gouttes en moyenne avec une concentration de 10 %

·       Sel, poivre, piment…

Préparation

1-     Trancher d’abord les pommes de terre pour avoir de fines lamelles.

2-     Puis, éparpiller les tranches sur la plaque de cuisson.

3-     Assaisonner ensuite les tranches avec le sel, le poivre, le piment…

4-     Ajouter l’huile de CBD par-dessus les tranches.

5-     Enfin, mettre au four la préparation pour une vingtaine de minutes à 200 ° C.

Grands et petits ne se lasseront pas de consommer des chips. Ils sont appréciés pendant les heures du goûter. On a tendance à les consommer pendant le visionnage d’un film. Ainsi, pour varier les plaisirs, on peut ajouter d’autres assaisonnements à ces derniers. Vous pouvez vous amuser avec les différents goûts comme le cumin, le romarin ou les herbes de Provence.

La clé pour réussir une recette au CBD

Pour que votre recette au CBD soit un succès, il est indispensable de bien respecter le dosage. Comme le CBD a un goût plus ou moins particulier avec un arrière-goût terreux. L’équilibre gustatif d’un plat dépendra en grande partie de ce dosage.

Puis, il ne faut pas oublier que le dosage du CBD dépendra aussi de la concentration du produit. Avec une concentration élevée, il faudra diminuer les doses prescrites dans les recettes. Si la concentration est basse, il faudra augmenter le dosage.

Pour conclure, les recettes de cuisine à base de CBD sont faciles et accessibles à tous. Vous pourrez consommer la substance dans votre quotidien et profiter des effets bénéfiques de cette dernière. Ces recettes conviennent aux particuliers, aux malades et aux sportifs.

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