Recette

Pâtes au chanvre maison : Un délice savoureux et nutritif

Vous recherchez une manière originale de déguster les pâtes ? Pourquoi ne pas essayer de les préparer avec du chanvre ? Pour augmenter la valeur nutritionnelle de vos pâtes et leur donner un goût unique, le secret réside dans l’utilisation de l’huile de graines de chanvre. Découvrez notre recette de pâtes savoureuses et nutritives faites maison.

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Ingrédients et matériels

Pour la préparation vous aurez besoin de : 

  • 400 grammes de farine à pâtes
  • 4 œufs
  • 30 millilitres d’huile d’olive (idéalement extra-vierge)
  • 30 millilitres d’huile de graines de chanvre

Ensuite, vous aurez besoin d’un rouleau à pâte ou d’une machine à pâtes pour étaler uniformément la pâte. C’est important pour obtenir des portions de pâtes de même épaisseur, ainsi qu’une cuisson homogène. 

Le rendement de cette recette est de 4 portions, idéal pour une famille ou un petit groupe d’amis. En seulement 10 minutes de préparation, vos ingrédients sont prêts, et vous pouvez commencer à les transformer pour obtenir de délicieuses pâtes au chanvre. La cuisson des pâtes, même au chanvre, reste relativement rapide. En 20 minutes, elles sont prêtes. Cela signifie qu’en moins d’une demi-heure, vous pouvez avoir un plat complet et savoureux sur la table. C’est une recette pratique pour les repas de semaine ou pour les occasions où vous avez besoin d’un repas maison à la fois rapide et satisfaisant.

Instructions

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Ci-dessous les instructions à suivre étape par étape pour une préparation réussie : 

  1. Préparez la pâte en versant la farine sur une surface propre. Formez un puits au centre pour y casser les œufs. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et l’huile de graines de chanvre.
  2. Incorporez doucement les œufs à la farine en utilisant le bout des doigts.
  3. Pétrissez la pâte énergiquement. Stoppez le pétrissage lorsqu’elle devient lisse et homogène. Cela demande un effort continu, mais le résultat en vaut la peine !
  4. Divisez la pâte en sept morceaux, puis enveloppez-les de film plastique. Pour une meilleure texture, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant un quart d’heure (20 minutes).
  5. Utilisez un rouleau à pâte ou une machine à pâtes pour étaler la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne une texture soyeuse. Veillez à fariner légèrement la pâte si elle commence à coller.
  6. Découpez la pâte selon la forme désirée ( tagliatelles, fettuccines, spaghettis…) pour vos pâtes au chanvre fraîches.

Vos pâtes au chanvre sont prêtes ! Servez-les avec votre sauce préférée et savourez cette expérience culinaire unique !

 

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