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Recette de bière artisanale à l’ananas – gingembre – menthe – CBD

Après le kéfir et le kombucha, le Tepache au CBD agrandit la famille des boissons fermentées. Avec sa saveur vive, c’est le début parfait de votre fête d’été. Les non-buveurs et les alcooliques patentés apprécieront cette boisson sans alcool. Vous voulez succomber les papilles de vos invités avec du tepache ? Pour vous aider à vous familiariser avec les boissons fermentées, nous avons rassemblé quelques recettes amusantes de bière à l’ananas traditionnelle et artisanale arrosé de CBD. Allez, c’est parti pour l’apéro !

La bière tepache infusée au CBD est-elle la prochaine folie ?

Cela pourrait très bien être le cas. Ces dernières années, les changements réglementaires et les nouvelles recherches sur les bienfaits du cannabidiol ont conduit à l’arrivée sur le marché de nombreuses nouvelles bières infusées au CBD. Bien que de nombreuses personnes utilisent le CBD pour traiter des problèmes de santé spécifiques, le CBD est également populaire à des fins récréatives. Ce qui le rend idéal pour les buveurs de bière intéressés par les avantages potentiels du cannabidiol pour la santé.

En fait, le cannabidiol ou CBD, peut être trouvé partout aujourd’hui. Les avantages du cannabis pour la santé des humains ne manquent pas. Une façon amusante d’ingérer du CBD est de le mélanger à des boissons. En effet, le CBD contenu dans le cannabis n’affecte pas le goût ou la couleur du liquide. Vous pouvez donc profiter pleinement du goût de la boisson en même temps que des bienfaits du CBD.

Un début difficile pour la bière CBD

bière au cbd
Crédit photo : CBD mania

L’industrie du CBD a connu un grand succès avec les produits contenant du CBD comme les huiles de CBD. Alors que les bières de CBD ont eu du mal à se retrouver sur les étagères. Cela est dû en raison des réglementations administratives et de l’incertitude juridique de la Ministère de la Santé en France. Le CBD n’est pas approuvé en tant qu’additif alimentaire ou complément alimentaire légal. Le gouvernement fédéral a interdit son utilisation dans les aliments.

En conséquence, de nombreux États ont interdit les boissons et les produits contenant du CBD. Cependant, dans de nombreux États où le cannabis est légal pour un usage récréatif, les produits et les boissons contenant du THC (y compris la bière contenant du THC) sont vendus en toute impunité. Il s’agit d’un autre domaine dans lequel les lois étatiques et fédérales restent controversées. En somme, depuis janvier 2022, l’état français vient d’autoriser le CBD en France, voir ici.

Mais qu’est-ce que la bière tepache exactement ?

Populaire au Mexique, le Tepache est une boisson fermentée à base d’ananas (entiers ou épluchés), dont les origines remontent à l’époque précolombienne. Il est légèrement gazeux et rafraîchissant, avec une saveur sucrée d’ananas rappelant le cidre. Selon le degré de fermentation, cette boisson peut être servie froide, avec ou sans carbonatation.

Mais ce n’est pas tout. L’ananas, l’ingrédient principal du Tepache, contient de nombreux avantages pour la santé, notamment des fibres alimentaires, des vitamines A, B et C, du magnésium, du cuivre, du calcium, du manganèse et du fer. C’est un fruit digestif, détoxifiant, anti-inflammatoire, cicatrisant, antioxydant, diététique et diurétique. Combiné avec du gingembre, de la menthe et du CBD, la bière sera encore meilleure aux goûts qu’à ses apports nutritifs. Les amateurs de bière peuvent désormais profiter d’une boisson à faible teneur en alcool qui présente tous les avantages de la consommation de CBD.

Quels sont les avantages de la bière infusée au CBD ?

Il y a de nombreux avantages à boire de la bière à l’ananas infusée au CBD. L’un d’entre eux étant que vous pouvez l’acheter chez vous. Jetons un coup d’œil à certains des avantages convoités du CBD :

·         La bière infusée au CBD est idéale pour socialiser

·         Elle peut aider à lutter contre l’anxiété sociale

·         La bière CBD vous aide à mieux dormir

·         La bière au CBD est bonne pour la santé

·         La bière au CBD est idéale pour les conducteurs en état d’ébriété

En d’autres termes, la bière avec CBD a le même effet que la bière ordinaire non alcoolisée. Plus important encore, il ne crée pas de dépendance comme les boissons alcoolisées. La bière infusée au CBD est également bonne pour la santé globale, car elle aide à réguler le système endocannabinoïde (le réseau de récepteurs responsables de l’équilibre des autres systèmes du corps).

Recette de la bière à l’ananas au gingembre, menthe et CBD

Bière à l'ananas

Prêts à épater les papilles de vos invités ? Une bière artisanale facile à brasser à la maison ? Nous avons trouvé la recette parfaite ! Cette recette est inspirée d’une recette mexicaine appelée Tepache, qui est une super bonne bière à faible teneur en alcool ! Avec ou sans CBD, cette boisson sera la star de votre humeur estivale, et ce, avec cette recette très simple que vous pouvez réaliser chez vous.

Tout ce dont vous avez besoin est :

–          Un ananas

–          1 ananas

–          De la menthe

–          Du gingembre frais

–          Du sucre blanc sur le dessus (100 à 200g, selon votre préférence)

–          Épices de votre choix, en fonction de votre origine et de la destination que vous souhaitez atteindre.

–          Fleur ou huile de CBD

–          De l’eau en bouteille (idéalement non chlorée)

–          Un grand récipient en verre d’au moins 2 litres (avec un couvercle assorti au thème)

–          Des bocaux en verre hermétiquement fermés

Et maintenant, que faire ?

Prenez un ananas et lavez-le d’abord à l’eau froide. L’eau chaude est à éviter, car elle tue la levure sur la peau ! Prenez un ananas et coupez la tête et la peau. La moisissure s’y développe souvent, ce qui n’est pas bon pour la bière. Enlevez la peau et creusez le milieu. Ouvrez un grand verre et mettez-y la peau de l’ananas et quelques morceaux de pulpe.

Une fois fait, ajoutez de la fleur de CBD décarboxylée, du sucre, du gingembre haché et des feuilles de menthe hachées. Après avoir mélangé, versez de l’eau dé-chlorée (pas l’eau du robinet) sur le mélange. Le chlore tuera la levure contenue dans l’écorce d’ananas.

Beaucoup de dioxyde de carbone va se former dans le bocal. Veillez à le secouer régulièrement, de préférence toutes les 6 heures. La dernière étape du processus de brassage est le CBD à l’ananas ! Vous pouvez voir les bulles à la surface du verre, c’est étonnant. La bière peut ensuite être mise en bouteille. Congelez et c’est prêt !

Pourquoi décarboxyler la fleur de CBD ?

Si vous voulez que votre bière ait un goût de cannabis, vous pouvez sauter cette étape et y jeter quelques fleurs. Mais si c’est le cas, elle aura le goût d’une grosse bouillie détrempée. D’ailleurs, pour que le goût soit meilleur, vous devez faire une décarboxylation – Une élimination des groupes carboxyle de la plante. Il s’agit d’une étape importante pour tout le monde, surtout lorsque vous utilisez le CBD sous forme intestinale.

Pour la décarboxylation, écrasez les fleurs et étalez-les sur une plaque de four. Recouvrez la plaque d’une feuille d’aluminium et faites cuire au four à 240°F ou 115°C pendant 25 à 45 minutes. Si vous êtes vraiment un geek, vous pouvez également utiliser du papier aluminium comme couvercle et le faire cuire dans une casserole chaude. Et n’oubliez pas de régler la hotte aspirante sur le paramètre “purification de l’air”. Parce que si vous ne le faites pas, il aura tôt fait de le déclarer impur.

Ce qu’il faut retenir

Si vous préférez qu’il y ait plus de gaz, vous pouvez la laisser à température ambiante. Toutefois, si trop de gaz se forme, mettez-la au réfrigérateur. Le froid ralentit l’expansion du gaz ! N’oubliez pas d’ouvrir régulièrement la bouteille et de laisser sortir le gaz pour éviter les explosions. Après 48 ou 72 heures, en fonction de la quantité de sucre et de la façon dont la levure a transformé le gaz en alcool, vous pouvez vous adonner à une joyeuse danse. Aussi, vous pouvez utiliser cette boisson comme ingrédient dans d’autres cocktails. Dans le cas où vous souhaiteriez faire un mélange entre alcool et cannabidiol, lisez ceci.

Pour conclure, la bière à l’ananas ne cesse de séduire les gens en quête de nouvelles saveurs et de découvertes gustatives atypiques. Vous pouvez toujours déguster une bière fraîche et très savoureuse avec vos amis. Oui, elle a une forte teneur en alcool, mais cela signifie qu’elle dépasse rarement les 4 %. Alors faites attention à votre nez ! Si vous trouvez un cocktail qui correspond à votre expérience de consommation de CBD, faites-le nous savoir dans les commentaires. Alors, essayez-le dès aujourd’hui et bonne dégustation 🙂

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