Recette

Une savoureuse raclette au CBD pour les hivers rigoureux!

En hiver, lorsque la température baisse, vous voulez un repas chaud et confortable. Vous avez peut-être remarqué que les plats d’hiver contiennent souvent du fromage. Nous avons mis au point une recette qui vous apportera confort et détente : la raclette au CBD ! Dérivée de la recette traditionnelle, cette dernière est toute aussi savoureuse et fondante. Succombez aux délices fromagers avec un soupçon de CBD pour apporter une légèreté au mélange !

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Petite aparté sur l’évolution de la raclette 

La recette est assez ancienne et remonte au 13e siècle ! On dit qu’elle est originaire des bergers suisses du canton du Valais, où la raclette était à l’origine connue sous le nom de fromage grillé. Le fromage grillé médiéval était très simple : le fromage était fondu dans une source de chaleur, comme un four, puis “rasé” tout en étant tourné sur une assiette. Cet appareil révolutionnaire a permis à chacun de déguster une tranche de fromage sans avoir à racler la moitié du pain avec ses mains (ou plutôt une spatule). En utilisant des moules individuels, chacun pouvait faire fondre la quantité de fromage souhaitée à son propre rythme.

Ingrédients pour 3 personnes

  • Lait (10 cl)
  • Huile de CBD (2 gouttes)
  • Huile d’olive (10 cl)
  • Une gousse d’ail
  • Farine (100g)
  • Pommes de terre (300g)
  • Crème fraîche (1 cuillère à soupe)
  • Meule de fromage à raclette (un demi)
  • Chapelure (100g)
  • Feuilles de basiliques 
  • Oignons confits (30g)
  • Rosette (6 Tranches)
  • Pancetta (6 Tranches)
  • Coppa (6 Tranches)
  • Cornichons (2)
  • Oeufs (2)

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, faites-les bouillir dans un litre d’eau salée et égouttez-les.
  2. Écrasez les pommes de terre et mélangez-les bien avec le lait.
  3. Ajoutez la crème et mettez-les de côté.
  4. Coupez le pain en bâtonnets et coupez-les dans le sens de la longueur.
  5. Passez au mixeur le CBD, l’huile d’olive, les feuilles de basilic et l’ail, répartissez une moitié sur le pain et couvrez avec l’autre moitié.
  6. Placez les moitiés de pain sous le gril et mettez-les sur les brochettes.
  7. Retirez la purée de pommes de terre de la feuille d’aluminium.
  8. Trempez les œufs et la chapelure dans la farine et faites-les frire dans l’huile chaude. Remplissez les rouleaux avec les oignons marinés.
  9. Farcissez les renards d’aneth, de choux de Bruxelles et de lard, et saupoudrez le tout de fromage à raclette.
  10. Hachez le concombre et saupoudrez-le de fromage à raclette fondu.

Astuces pour réussir votre raclette au CBD

Nous ne vous dirons pas comment faire du fromage avec du CBD, mais voici quelques conseils sur la façon dont vous pouvez utiliser le CBD dans le fromage à raclette.

La façon la plus simple d’ajouter du CBD à une raclette est d’utiliser du beurre : vous pouvez ajouter quelques gouttes dhuile de CBD (notez que nous parlons ici d’huile et de teintures de CBD, l’huile de CBD est un produit complètement différent) directement à l’aliment. La graisse du fromage se mélange à l’huile de CBD et donne à l’aliment une saveur particulière et une sensation légèrement relaxante.

Pour conclure, vous pouvez également ajouter des fleurs de CBD pré-décarboxylées en les plaçant directement sur le fromage et en laissant le fromage fondre dans les fleurs avant d’ajouter le fromage. Enfin, l’huile de CBD peut également être utilisée sur le fromage. Appliquez-le directement sur le fromage chaud ou frottez-le sur les crabes avant de les mettre dans la machine.

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